... das Erdreich gesegnet mit Garben, Zugvieh und Herden

Inhaltsverzeichnis

• Landnutzung und Tierhaltung: Boden - Klima - Wasser
• Vom "Gärtner" zum Bauern
• Frühneuzeitliche Rinderhaltung
• Schwaigen und Viehhöfe
• Pferdehaltung
• Das Pferd als Träger von neuer Technik
• Pferdezucht im Wandel der Zeiten
• Rinderrassen in Bayern
• Schweine - Schafe - Ziegen - Hühner
• Haus- und Nutztiere in der Gegenwart
• "Die entzauberte Welt"
• Literaturauswahl