Hopfen und Malz, Gott erhalt´s

Inhaltsverzeichnis

  • Vorwort
  • Inhaltsverzeichnis
  • Einfuhrung

GESCHICHTLICHE DARSTELLUNGEN

  • Die Sternbrauerei zu Regensburg
  • Der Kneitinger Keller
  • Die Brauerei Bischofshof
  • Die Behner-Brauerei in Regensburg
  • Die Brauerei Obermünster in Regensburg
  • Funktion und Bedeutung eines Sommerkellers. Der Sommerkeller der St. Katharinen Spitalbrauerei Regensburg

EDITIONEN

  • Geschichte der Brauhaus Regensburg A. G. in Regensburg. Zusammengestellt von dem ehemaligen Prokuristen dieser Gesellschaft Andreas Blank, Regensburg 1941
  • Arbeitsbescheinigung für Matthäus Behner
  • Hochzeit des Georg Behner mit Jakobine Kappelmeier am 6. November 1837
  • Aufzeichnungen des Georg Gottlieb Ch. Behner über das Bierbrauen
  • Friedrich (Fritz) Johann Behner in Amerika 

ANHANG Glossar: Historische und aktuelle Fachausdrücke aus dem Brauereiwesen

  • Biermischgetränke
  • Kalenderangaben
  • Getreidegewichte 
  • Umrechnung alter bayerischer Maßangaben in das heutige metrische System
  • Regensburger Brauereien und Mälzereien 1807 bis 2010
  • Abkürzungsverzeichnis

INDICES

  • Ortsregister
  • Straßenregister Regensburg
  • Personenregister
  • Sachregister
Bier, Brauereien

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