Die Pfarrkirche St. Pankratius steht im Zentrum von Parkstein in der Oberpfalz. Sie gehört zum Bistum Regensburg und ist als Baudenkmal geschützt. Ihr Patron ist der frühchristliche Märtyrer Pankratius.
Die heutige Kirche entstand 1788/89, nachdem der Vorgängerbau zerstört worden war. Der schlichte spätbarocke Saalbau besteht aus einem Langhaus und einem eingezogenen, dreiseitig geschlossenen Chor. Über dem Chorscheitel erhebt sich der Kirchturm. Seine heutige Zwiebelhaube erhielt er 1962. Im Turm befinden sich die Turmuhr und ein Glockenstuhl mit drei Glocken.
Besonders bemerkenswert ist die Ausstattung des Innenraums. Das Langhaus besitzt ein Stichkappengewölbe, das von breiten Pilastern getragen wird. Der imposante Hochaltar stammt ursprünglich aus dem Kloster Walderbach und wurde im zweiten Viertel des 18. Jahrhunderts überarbeitet. Auch die Kanzel hat eine besondere Geschichte: Sie wurde ursprünglich für die Wallfahrtskirche des Klosters Barbaraberg geschaffen. Auf ihrem Schalldeckel ist Mose mit den Tafeln der Zehn Gebote dargestellt. Damit vereint die Kirche Architektur und Ausstattungsstücke verschiedener Epochen und Herkunftsorte.
Die Kirche gehört heute zu den bedeutenden historischen Sakralbauten Parksteins und bildet zusammen mit dem Basaltkegel und der Bergkirche ein wichtiges Ensemble des Ortes.
